單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質含量的樣品處理時，在CuSO和KSO存在下，與樣品物質一起加熱的是（）

A.濃HNO3
B.濃H2SO4
C.濃HClO4
D.濃HCl
E.王水


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2.單項選擇題苯甲酸和苯甲酸鈉的溶解度是（）

A.相同
B.近似
C.不同
D.無法判斷
E.略同

3.單項選擇題測定食品中著色劑時，在酸性條件下，用以吸附待測物中水溶性色素的物質是（）

A.硅膠
B.聚酰胺
C.硅胺
D.氧化鋁
E.氟羅里硅土

4.單項選擇題糖精鈉易溶解在（）

A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇

5.單項選擇題用氫氧化鉀標準溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）

A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質
D.氨基酸
E.磷脂