單項選擇題下列不屬于民間東北四大山珍的是（）。
A.熊掌
B.蛤士蟆
C.野山參
D.飛龍
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4.單項選擇題甲魚（又稱鱉）屬于（）。
A.甲殼類
B.爬行動物類
C.棘皮動物類
D.軟體動物類
5.單項選擇題螺螄最佳的捕撈季節(jié)是（）。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
最新試題
清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調料燉煮。
題型：判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
滑炒雞線時，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道，增加食材的口感和風味。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型：判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風味，同時也能防止食材氧化變質。
題型：判斷題