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單項(xiàng)選擇題可直接反應(yīng)肉的多汁性與口味的指標(biāo)是（）。

A.生理成熟度
B.肉色
C.脂肪色
D.大理石花紋

1.單項(xiàng)選擇題為防止高精料日糧可能造成瘤胃pH下降，可在日糧中加入適量（）。

A.碳酸氫鈉和氧化鎂
B.磷酸氫鈣和石粉
C.尿素和食鹽
D.維生素A和硫酸鋅

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)引進(jìn)國(guó)外著名肉用牛品種有（）。

A.三河牛
B.夏南牛
C.安格斯
D.娟姍牛

3.單項(xiàng)選擇題從外貌特征上看，下列（）品種牛被毛暗紅色，具有“五白”特征，即頭、頸垂、腹下、四肢下部及尾帚為白色。

A.夏洛來(lái)牛
B.利木贊牛
C.海福特牛
D.安格斯牛

4.單項(xiàng)選擇題世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展特點(diǎn)中，肉牛主要表現(xiàn)為（），肉品質(zhì)增強(qiáng)，育肥方式發(fā)生改變。

A.品種小型化
B.品種多樣化
C.品種大型化
D.品種早熟化

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)目前已經(jīng)形成了四大肉牛帶，不包含下列哪個(gè)？（）

A.中原肉牛帶
B.東北肉牛帶
C.東南肉牛帶
D.西北肉牛帶