單項(xiàng)選擇題世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展特點(diǎn)中，肉牛主要表現(xiàn)為（），肉品質(zhì)增強(qiáng)，育肥方式發(fā)生改變。

A.品種小型化
B.品種多樣化
C.品種大型化
D.品種早熟化


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1.單項(xiàng)選擇題我國目前已經(jīng)形成了四大肉牛帶，不包含下列哪個？（）

A.中原肉牛帶
B.東北肉牛帶
C.東南肉牛帶
D.西北肉牛帶

2.單項(xiàng)選擇題用嫩度儀測定牛肉嫩度的原理是測量肌肉纖維的（）。

A.粘性阻力
B.剪切阻力
C.彈性阻力
D.抗拉阻力

3.單項(xiàng)選擇題高檔牛肉占牛胴體的比例可達(dá)（）。

A.6%
B.10%
C.24%
D.36%

5.單項(xiàng)選擇題肉牛體重的生長規(guī)律表現(xiàn)為牛出生后發(fā)育最快的是（）。

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.骨骼
C.肌肉組織
D.脂肪組織