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判斷題蛋白質(zhì)一旦遇到不良條件，如受高溫、強酸、強堿等因素的影響，就會喪失原來的生理活性。

1.判斷題自然界中含量最多的有機物是纖維素。

2.判斷題淀粉是綠色植物貯藏糖類的形式之一。

3.判斷題糖類是活細胞進行呼吸作用的主要基質(zhì)，是生命活動的主要能源。

4.判斷題蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮、硫5種元素組成。

5.判斷題由于膠粒能吸附水分子，水分子距離膠粒越近，吸附力越強，這些水分子在細胞內(nèi)不易流動，稱為結(jié)合水。

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