單項選擇題蛋白酶水解時（）

A.一級結(jié)構(gòu)破壞
B.二級結(jié)構(gòu)破壞
C.三級結(jié)構(gòu)破壞
D.四級結(jié)構(gòu)破壞
E.空間結(jié)構(gòu)破壞


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)不包括（）

A.α-螺旋
B.β-轉(zhuǎn)角
C.β-折疊
D.β-螺旋
E.無規(guī)則卷曲

2.單項選擇題下列哪項不屬于蛋白質(zhì)分子的二級結(jié)構(gòu)（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.無規(guī)卷曲
D.結(jié)構(gòu)域
E.以上均是

3.單項選擇題維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是（）

A.范德華力
B.離子鍵
C.疏水鍵
D.二硫鍵
E.氫鍵

4.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)正確的是（）

A.一種蛋白質(zhì)分子只存在一種二級結(jié)構(gòu)類型
B.是多肽鏈本身折疊盤曲而形成
C.主要為α-雙螺旋和β-片層結(jié)構(gòu)
D.維持二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵是肽鍵
E.可以沒有一級結(jié)構(gòu)，只有二級結(jié)構(gòu)

5.單項選擇題關(guān)于牛胰島素的敘述，不正確的是（）

A.分子中有3個二硫鍵
B.A鏈有21個氨基酸
C.B鏈有30個氨基酸
D.分子中有2個二硫鍵
E.是第1個測定一級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)