名詞解釋

必需脂肪酸

答案：有幾種不飽和脂肪酸是維持機體不可缺少的，但在體內(nèi)不能合成，必須每天從膳食中攝取，這些不飽和脂肪酸稱為必需脂肪酸，它們是亞...

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填空題
我國食品安全法于（）年公布實施。
答案：2009
填空題
醫(yī)院基本膳食為普食（）、（）、及流質(zhì)4種。
答案：軟飯；半流質(zhì)
填空題
]脂溶性維生素主要來源于（）和（）。
答案：動物性食物；食用油
填空題
我國常用的食品添加劑有（）多個品種。
答案：2000
填空題
痛風(fēng)病人應(yīng)選用（）膳食。
答案：低嘌呤
填空題
營養(yǎng)治療方式有經(jīng)口營養(yǎng)、（）、（）。
答案：管飼營養(yǎng)；完全胃腸外營養(yǎng)
填空題
低蛋白飲食是指每天蛋白質(zhì)攝入量（）。
答案：20～40g
填空題
低鹽膳食每天食鹽（）g。無鹽膳食是指（）。
答案：2～3；禁用食鹽及含鹽食物
填空題
人體每天脂肪供應(yīng)量一般以不超過總熱量的（）為宜，低脂膳食每天脂肪限于（）g以下。
答案：30%；40
判斷題
動物蛋白質(zhì)中肉類產(chǎn)氨最多，蛋類次之，奶類最少。
答案：正確