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名詞解釋服務(wù)勞動(dòng)

是創(chuàng)造價(jià)值的生產(chǎn)性勞動(dòng)。

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1.名詞解釋餐飲產(chǎn)品

參考答案：廣義是指餐飲企業(yè)提供給消費(fèi)主體的消費(fèi)對(duì)象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。狹義指餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者利用餐飲設(shè)施設(shè)備所生產(chǎn)...

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2.名詞解釋餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

參考答案：指通過一系列的調(diào)節(jié)活動(dòng)過程，使餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中各種要素或結(jié)構(gòu)之間在數(shù)量、規(guī)模的比例方面形成一種動(dòng)態(tài)的協(xié)調(diào)，以逐步提升餐飲市...

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3.名詞解釋餐飲市場(chǎng)

參考答案：廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場(chǎng)中的客源市場(chǎng)或者說是餐飲市場(chǎng)中的需...

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4.名詞解釋餐飲消費(fèi)支出率

參考答案：

是指一定時(shí)期內(nèi)，一個(gè)國(guó)家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國(guó)家個(gè)人消費(fèi)總額的比例。

5.名詞解釋餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象

參考答案：

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究餐飲企業(yè)為實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品在從生產(chǎn)向消費(fèi)的轉(zhuǎn)移過程中表現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)規(guī)律的科學(xué)。