A.氨基酸
B.核苷酸
C.核酸
D.生物堿
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A.多糖
B.戊糖
C.雙糖
D.己糖
A.氯化銨
B.硝酸鈉
C.尿素
D.磷酸銨
A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏
A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補(bǔ)料分批發(fā)酵
D.糖類發(fā)酵
A.根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別,使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B.根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類,在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異,在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D.根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。