判斷題野生小龍蝦比養(yǎng)殖小龍蝦更安全。

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3.多項(xiàng)選擇題以下哪些現(xiàn)象說明蝦已經(jīng)不新鮮或者變質(zhì)，不宜購(gòu)買和食用？（）

A.蝦頭與身體緊密相連，不易分離
B.蝦體摸上去松軟沒有彈性
C.蝦殼黏手
D.聞上去有一股氨臭味

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于大閘蟹，以下說法正確的是（）。

A.用手觸碰蟹眼睛，沒反應(yīng)的蟹不新鮮
B.把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻轉(zhuǎn)且爬行快的是好蟹
C.吃蟹時(shí)應(yīng)去除蟹鰓、蟹心、蟹腸和蟹胃
D.個(gè)頭越大、價(jià)錢越高的蟹越好

5.單項(xiàng)選擇題以下食品中，（）可能含有較多的反式脂肪酸，不宜多食。

A.肥豬肉
B.雞蛋
C.含有大量氫化植物油的加工食品
D.黑巧克力