單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。

A.確定潛在危害
B.分析危害的顯著性
C.顯著危害的預(yù)防措施
D.建立驗(yàn)證程序


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。

A.建立關(guān)鍵限值
B.建立監(jiān)控程序
C.建立糾偏措施
D.確定CCP

2.單項(xiàng)選擇題下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）

A.證明文件
B.農(nóng)藥殘留
C.獸藥殘留
D.大腸菌群

3.單項(xiàng)選擇題食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。

A.政府
B.企業(yè)
C.行業(yè)協(xié)會(huì)
D.第三方機(jī)構(gòu)

4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)害防治說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)需要列入HACCP計(jì)劃
B.企業(yè)必須制定蟲(chóng)害預(yù)防和滅除計(jì)劃
C.用滅鼠藥滅殺進(jìn)入廠區(qū)的老鼠
D.昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類、老鼠均屬于蟲(chóng)害范圍

5.單項(xiàng)選擇題不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。

A.病毒性肝炎
B.傷寒
C.活動(dòng)性肺結(jié)核
D.淺表性胃炎