單項選擇題上海市《餐飲服務(wù)單位食用油使用指南》明確規(guī)定，連續(xù)煎炸食品的食用油累計期限使用不得超過（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最長不得超過（）？
A.18小時/4天
B.12小時/3天
C.12小時/2天
D.20小時/5天
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1.單項選擇題《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》將從2015年1月1日起實施。其中規(guī)定，造成集體性食物中毒食品安全事故的將記幾分？（）
A.18
B.12
C.6
D.3
2.單項選擇題0～6個月嬰幼兒配方食品中不得添加下列哪種物質(zhì)？（）
A.香蘭素
B.乙基香蘭素
C.香莢蘭豆浸膏
D.任何食用香料
3.單項選擇題織紋螺因含有（）易導致食物中毒，原衛(wèi)生部2012年便發(fā)公告明確要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
A.砷
B.汞
C.河豚毒素
D.貝類毒素
4.單項選擇題上海市地方標準規(guī)定，冷鮮雞在運輸、貯存和銷售過程中，應(yīng)全程將其放置在0℃～4℃溫度范圍內(nèi)，冷鮮雞的保質(zhì)期限不得超過幾天？（）
A.3天
B.7天
C.6天
D.8天
5.單項選擇題《中國居民膳食指南》推薦每人每天的油脂攝入量為多少克？（）
A.25
B.50
C.75
D.100
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食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題