單項選擇題進入市場銷售的豬肉必須具備哪些文件？（）

A.縣級以上檢測機構出具的檢測報告
B.屠宰加工企業(yè)的生產許可證
C.動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的“檢疫合格證明”
D.以上都需要


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2.單項選擇題關于家庭存放食物的方法，以下哪種行為是錯誤的？（）

A.未經改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱
B.放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿
C.熟食加蓋后存放在冰箱上層，生食存放在冰箱下層
D.新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等一起混放在冰箱內

4.單項選擇題關于對餐飲用具進行消毒的做法，以下哪種是錯誤的？（）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B.使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘
C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上
D.洗碗機消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上

5.單項選擇題以下哪種是我國食品包裝上印制的食品生產許可標志？（）

A.CCC標志
B.QS標志
C.條形碼
D.“藍帽子”標志