問答題什么是水產(chǎn)品的微凍保鮮？

參考答案：

將水產(chǎn)品溫度降低到略低于其細(xì)胞質(zhì)夜的冰點(diǎn)1~2℃，并在該溫度下進(jìn)行保藏的方法。