單項(xiàng)選擇題（）污染鮮蛋時(shí)，不引起蛋白、蛋黃外觀和氣味的變化。

A、變形桿菌
B、產(chǎn)氣桿菌
C、沙門氏菌
D、霉菌


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1.單項(xiàng)選擇題（）污染鮮蛋時(shí)，不引起蛋白、蛋黃外觀和氣味的變化。

A、變形桿菌
B、產(chǎn)氣桿菌
C、沙門氏菌
D、霉菌

2.單項(xiàng)選擇題不分解蛋白的菌是（）。

A、蠟樣芽孢桿菌
B、枯草桿菌
C、大腸桿菌
D、微球菌

3.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)腸道桿菌是腸道的（）。

A、強(qiáng)致病菌
B、正常菌群
C、弱致病菌
D、以上均不正確

4.單項(xiàng)選擇題大腸桿菌指數(shù)測(cè)定時(shí)，37℃培養(yǎng)24小時(shí)，能發(fā)酵乳糖（）為陽(yáng)性。

A、產(chǎn)酸
B、產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C、產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
D、產(chǎn)氣不產(chǎn)酸

5.單項(xiàng)選擇題采用濕熱高壓蒸汽滅菌，（）是影響滅菌質(zhì)量的關(guān)鍵。

A、滅菌時(shí)間
B、壓力表的指針
C、視鍋內(nèi)裝量
D、排除冷空氣

6.單項(xiàng)選擇題GB/T4789.40-2008中阪崎腸桿菌的顯色培養(yǎng)基是（）。

A、XLD
B、TCBS
C、TSA
D、DFI

7.單項(xiàng)選擇題玻片血清凝集反應(yīng)主要優(yōu)點(diǎn)是（）。

A、省錢
B、反應(yīng)簡(jiǎn)單
C、報(bào)告結(jié)果快
D、省Ag