名詞解釋補(bǔ)料分批發(fā)酵
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1.名詞解釋連續(xù)發(fā)酵
2.單項(xiàng)選擇題檸檬酸發(fā)酵常用菌種是()
A.青霉菌
B.根霉
C.米曲霉
D.黑曲霉
3.單項(xiàng)選擇題透明質(zhì)酸生產(chǎn)常用菌種是()
A.黑曲霉
B.黃短桿菌
C.獸疫鏈球菌
D.枯草芽孢桿菌
4.單項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)品屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)品的是()
A.檸檬酸
B.氨基酸
C.丁醇
D.抗生素
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐根據(jù)容積分類,一般認(rèn)為500—5000L的屬于()
A.實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐
B.中試發(fā)酵罐
C.生產(chǎn)規(guī)模發(fā)酵罐
D.種子罐
最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題