問答題
某社區(qū)居民膳食調查中鈣、鐵攝入水平分布情況見表1。
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最新試題
以硫酸亞鐵為營養(yǎng)強化劑強化食品時，其鐵含量應以二價鐵離子計強化量。
題型：判斷題
由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品，因此在指導消費者選擇食品時應盡可能選擇強化食品。
題型：判斷題
維生素在加工時很容易損失，所以在設計強化食品時應盡量多加。
題型：判斷題
替代食品是指外觀、質地、味道和風味上與普通食品相似，并用來作為一種完全或部分替代的類似食品。
題型：判斷題
食品強化應考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源，故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
題型：判斷題
為了提高谷物的蛋白質營養(yǎng)價值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強化食品。
題型：判斷題
請指出下列產(chǎn)品營養(yǎng)標簽的錯誤之處（包括格式、表達方式、聲稱等方面）
題型：問答題
營養(yǎng)強化劑在使用時，維生素A的添加量應以視黃醇當量計算。
題型：判斷題
蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于2%的制品。
題型：判斷題
乳酸菌飲料是含有活乳酸菌的飲料，其蛋白質含量高于配制型乳飲料。
題型：判斷題