單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)的主體是一個()。
A.精密電位計(jì)
B.精密電流計(jì)
C.精密電阻計(jì)
D.精密pH計(jì)
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1.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)的基本部件為()。
A.光源、單色器、吸收池、檢流計(jì)
B.光源、單色器、吸收池、檢測系統(tǒng)
C.光源、單色器、吸收池、光電管
D.氘燈、單色器、吸收池、檢測系統(tǒng)
2.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色陽性細(xì)菌,在顯微鏡下呈()色。
A.紅
B.紫
C.黃
D.綠
3.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測糖精鈉時(shí),含糖精鈉樣品經(jīng)前處理后展開、顯色,樣斑呈(),背景為藍(lán)色。
A.紅色
B.黑色
C.黃色
D.紫色
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于牛乳中蛋白質(zhì)的說法,不正確的是()。
A.酪蛋白是典型的磷蛋白質(zhì)
B.乳清蛋白約占乳蛋白的18~20%
C.酪蛋白在20℃時(shí)的等電點(diǎn)為pH=6.4
D.乳球蛋白與乳的免疫性有關(guān)
5.單項(xiàng)選擇題脫脂乳粉的感官項(xiàng)目沖調(diào)性標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)為()。
A.5分
B.10分
C.無要求
D.15分
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
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