判斷題制作酸奶用的是酶處理技術(shù)。
您可能感興趣的試卷
最新試題
食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)的內(nèi)容包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
食品的濃縮
題型:?jiǎn)柎痤}
什么是保健食品
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述保健食品改善胃腸道功能的作用原理。
題型:?jiǎn)柎痤}
什么是物理保藏
題型:?jiǎn)柎痤}
什么是食品發(fā)酵工程
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述食品防腐劑的抑菌原理。
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述保?。üδ埽┦称返幕疽?。
題型:?jiǎn)柎痤}
低乳糖奶的生產(chǎn),可以采用乳糖發(fā)酵法,也可采用乳糖酶分解法。
題型:判斷題
簡(jiǎn)述冷凍保藏的原理。
題型:?jiǎn)柎痤}