單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可去除食品中的黃曲霉毒素（）

A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射


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2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉在下列哪些食品中最易產(chǎn)毒的是（）

A.玉米，花生
B.大米，大豆
C.面包，餅干
D.面粉，淀粉

3.單項(xiàng)選擇題體質(zhì)指數(shù)（BMI）26者為（）。

A.消瘦
B.正常范圍
C.超重
D.重度肥胖

4.單項(xiàng)選擇題花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪種毒素的污染（）

A.黃曲霉毒素
B.赭曲霉毒素
C.展青毒素
D.單端孢霉烯族化合物