單項(xiàng)選擇題食譜編制在能量調(diào)整時(shí)，應(yīng)首先考慮調(diào)整（）食物的數(shù)量或品種。

A.糧谷類
B.豆類及其制品
C.水產(chǎn)品
D.畜禽肉類


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1.單項(xiàng)選擇題人類對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，首先是對(duì)（）的需要。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物

3.單項(xiàng)選擇題為說明食物價(jià)格與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，可采用（）標(biāo)示。

A.恩格爾系數(shù)
B.物價(jià)一營(yíng)養(yǎng)指數(shù)
C.營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
D.體質(zhì)指數(shù)

4.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為，味覺最敏感的溫度是（）℃。

A.10
B.20
C.30
D.40