單項選擇題下列菜肴中屬于山東菜的是（）。
A.油悶春筍
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.麻婆豆腐
D.雞絲燕窩
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1.單項選擇題《園冶》的作者是（）。
A.陳從周
B.蒯祥
C.喻皓
D.計成
2.單項選擇題下列四組菜中屬于湖南風(fēng)味的一組是（）。
A.宮爆雞丁、魚香肉絲、水煮肉片
B.三套鴨、叫化雞、松鼠鱖魚
C.麻辣仔雞、生熘魚片、臘味合蒸
D.東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉
3.單項選擇題“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹殼黃”、“牛羊肉泡饃”依次屬于（）的風(fēng)味小吃。
A.寧夏、天津、寧波、上海
B.四川、寧夏、上海、無錫
C.廣州、武漢、寧波、陜西
D.四川、山西、上海、陜西
4.單項選擇題在我國的八大菜系中，口味重咸鮮香為主，以無為熏鴨為代表的是（）。
A.徽菜
B.湘菜
C.浙菜
D.閩菜
5.單項選擇題下列屬于四川菜的是（）。
A.霸王別姬
B.炒西施舌
C.叫花雞
D.怪味雞塊
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