單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中規(guī)定，乳粉中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于所含非脂乳固體的（）。
A.30%
B.34
%C.40%
D.48%
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中規(guī)定，調(diào)制加糖煉乳的蔗糖含量指標(biāo)應(yīng)低于（）g/100g。
A.48
B.50
C.55
D.60
2.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中規(guī)定，發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)應(yīng)不低于（）g/100g。
A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9
3.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定，調(diào)制乳的主要原料應(yīng)該是不低于（）的生牛（羊）乳或復(fù)原乳。
A.50%
B.65%
C.80%
D.95%
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定，巴氏殺菌、滅菌純?nèi)榈姆侵楣腆w的不能低于（）g/100g。
A.3.9
B.5.2
C.8.1
D.10.0
5.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中規(guī)定，生乳的雜質(zhì)度含量不得高于（）mg/kg。
A.2.5
B.3.0
C.4.0
D.8.7
最新試題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題