單項選擇題食品檢驗時往往需要對樣品進(jìn)行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。

A.一
B.二
C.三
D.四


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1.單項選擇題抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

A.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭?，混合均勻后按代表性取?br/>B.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭?，混合均勻后隨機(jī)取樣
C.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭?，混合均勻后分層取?br/>D.液體樣品應(yīng)充分?jǐn)噭?，混合均勻后按四分法取?/p>

2.單項選擇題食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

A.扦樣器
B.取樣鏟
C.裝樣容器
D.產(chǎn)品包裝袋

3.單項選擇題測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。

A.將密度瓶洗凈，烘干，稱量
B.將密度瓶洗凈，并立即稱量
C.將密度瓶用蒸餾水洗凈，再用試樣液沖洗三遍，并迅速稱量
D.將密度瓶洗凈，反復(fù)烘干，稱量，直至恒重

5.單項選擇題測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。

A.蒸發(fā)掉部分揮發(fā)性物質(zhì)
B.將樣品蒸干
C.將樣品保持一定溫度
D.加熱

最新試題

比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。

題型：單項選擇題

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

題型：單項選擇題

食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

題型：單項選擇題

酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

題型：單項選擇題

2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標(biāo)示方式。

題型：單項選擇題

營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。

題型：單項選擇題

乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。

題型：單項選擇題

食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型：單項選擇題

測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。

題型：單項選擇題

酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。

題型：單項選擇題