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問答題
合成消沫劑經(jīng)蒸汽高溫滅菌后為什么會分層?對消泡效果有無影響?
參考答案:
合成消泡劑分子中的親水性基團聚氧乙烯基團與水分子之間是以氫鍵聯(lián)合的,經(jīng)蒸汽高溫滅菌后氫鍵被破壞,便不能與水分子結合而失去...
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1.問答題
使用合成消沫劑應注意什么?
參考答案:
對合成消沫劑要正確使用,否則會抑制菌種生長和抗生素合成。用量過大對菌種有毒性,菌種對合成消沫劑的理論耐受量為0.02%&...
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2.問答題
聚醚與油脂的消泡作用有什么不同?
參考答案:
聚醚含有兩類化學基團。聚氧乙烯是親水基團,可與水分子結合,以氫鍵聯(lián)合,因此聚醚可以在發(fā)酵液中呈細的分散。聚氧丙烯是疏水性...
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3.問答題
合成消沫劑是什么物質?
參考答案:
抗生素生產(chǎn)使用的合成消沫劑是聚醚類?;瘜W名稱是聚氧乙烯聚氧丙烯甘油醚,商品名稱泡敵。它是一種高分子化合物,由聚氧乙烯鏈和...
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4.問答題
應當如何合理加油來消除泡沫?
參考答案:
在發(fā)酵初期,菌絲細胞內的脂肪酶活力低,分解利用油脂的能力低,應少加油或不加油,盡量采用降低流量、間歇攪拌、減少體積、適當...
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5.問答題
消除泡沫的方法是什么?
參考答案:
直接消除泡沫的方法可使用物理方法和化學方法兩種。物理方法是利用撞擊力使泡沫粉碎。一般在攪拌軸的上部,估計泡沫會上升達到的...
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