問答題實(shí)消過程中為什么要開動攪拌？

參考答案： 實(shí)消過程中，開動攪拌的目的是：
（1）使消毒滅菌的物料均勻受熱，加速熱傳導(dǎo)及對流，避免假壓力的形成。