判斷題加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術(shù)。
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1.多項選擇題氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素，降低肉ｐＨ值，抑制厭氧菌繁殖，在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色，但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣體，起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（）
A.O2
B.CO2
C.N2
D.H2O
2.單項選擇題超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃～40℃的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（）
A.110℃～130℃
B.135℃～150℃
C.180℃～250℃
D.200℃～250℃
3.單項選擇題微膠囊技術(shù)可廣泛地應用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起到（）的作用。
A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解
5.單項選擇題農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（）。
A.種植、初加工、深加工
B.養(yǎng)殖、初加工、深加工
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在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如何有效地防治農(nóng)業(yè)面源污染（）？
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