东京热heyzo无码专区,国产精品视频区a区,亚洲999精品视频免费观看

填空題雙鍵順反異構(gòu)的條件是（）和（）。

1.單項(xiàng)選擇題天然油脂主要有三種晶型。其穩(wěn)定性順序?yàn)椋ǎ?/a>

2.單項(xiàng)選擇題Maillard（美拉德）反應(yīng)也稱為（）

A.非酶褐變反應(yīng)
B.酶促褐變反應(yīng)
C.自動(dòng)氧化反應(yīng)
D.高溫聚合反應(yīng)

3.單項(xiàng)選擇題水分子之間可以通過氫鍵相互締合。按照水分子的結(jié)構(gòu)，一個(gè)水分子通過氫鍵最多可以結(jié)合幾個(gè)其它水分子？（）

A.6個(gè)
B.4個(gè)
C.3個(gè)
D.2個(gè)

4.單項(xiàng)選擇題在莨宕堿分子中，有幾個(gè)手性中心？（）

A.1個(gè)
B.3個(gè)
C.2個(gè)
D.4個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題焙烤食品表皮顏色的形成主要是由于食品化學(xué)反應(yīng)中的（）引起的。

A.非酶褐變反應(yīng)
B.糖的脫水反應(yīng)
C.脂類自動(dòng)氧化反應(yīng)
D.酶促褐變反應(yīng)