多項選擇題屬于變動菜單中訂單范疇的有（）

A.節(jié)日菜單
B.酒會菜單
C.會議菜單
D.每日菜單
E.中餐菜單


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量的特點包括（）

A.綜合性
B.無形性
C.短暫性
D.關(guān)聯(lián)性
E.一致性

2.多項選擇題關(guān)于“毛利率”正確的描述是（）

A.毛利率是產(chǎn)品毛利與產(chǎn)品銷售價格之間的比率
B.毛利率是產(chǎn)品毛利與產(chǎn)品成本之間的比率
C.內(nèi)扣毛利率=毛利/銷售價格
D.外加毛利率=毛利/銷售價格
E.產(chǎn)品售價=產(chǎn)品原料成本*（1—內(nèi)扣毛利率）

3.多項選擇題餐飲產(chǎn)品定價目標包括（）

A.經(jīng)營利潤
B.銷售
C.其他消費
D.保本
E.消費數(shù)量

4.多項選擇題餐飲產(chǎn)品價格構(gòu)成要素（）

A.成本
B.費用
C.利潤
D.稅金
E.毛利

5.多項選擇題下列選項中屬于餐飲產(chǎn)品本身質(zhì)量的是（）

A.產(chǎn)品的衛(wèi)生與營養(yǎng)
B.產(chǎn)品的器皿
C.產(chǎn)品的服務(wù)
D.就餐環(huán)境
E.產(chǎn)品的聲效