單項(xiàng)選擇題說(shuō)起進(jìn)食安全食品所要實(shí)現(xiàn)的功能，以下哪一個(gè)提法是不正確的（）

A、增加營(yíng)養(yǎng)
B、滿足發(fā)育
C、治病延年
D、保健強(qiáng)身


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1.單項(xiàng)選擇題在食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，微生物管理的最有效方式是（）

A、控制時(shí)間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類

2.單項(xiàng)選擇題一般的食物中毒菌，能夠引起人體發(fā)病的最小致病數(shù)量是（）

A、1000000
B、100000
C、10000
D、1000

3.單項(xiàng)選擇題閱讀下列敘述，選出正確的答案（）

A.食品安全法實(shí)際上是在食品衛(wèi)生法的基礎(chǔ)上修改而成的
B.食品衛(wèi)生法實(shí)際上是在食品安全法的基礎(chǔ)上修改而成的
C.HACCP的思想理念實(shí)際上是上世紀(jì)由英國(guó)首先開(kāi)始發(fā)明的
D.HACCP的思想理念實(shí)際上是上世紀(jì)由歐盟首先開(kāi)始發(fā)明的

4.單項(xiàng)選擇題柵欄因子的理論，系最早產(chǎn)生于（）

A、歐盟
B、英國(guó)
C、美國(guó)
D、以上都不是

5.單項(xiàng)選擇題耐熱大腸菌群的成員，系主要來(lái)自（）

A.沙門菌
B.金葡菌
C.腸桿菌
D.埃希菌

最新試題

《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自（）起施行。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。

題型：判斷題

樣品采集（采樣）時(shí)要注意哪些具體要求？

題型：?jiǎn)柎痤}

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）備案。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。

題型：判斷題

國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點(diǎn)的溫度下降速率或冰峰的前進(jìn)速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。

題型：判斷題

預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？

題型：?jiǎn)柎痤}

在中國(guó)，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識(shí)的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。

題型：判斷題

在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。

題型：判斷題