A、營養(yǎng)強化劑
B、食品用香料
C、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)
D、食品工業(yè)用加工助劑
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A、分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔
B、品種監(jiān)管為主、分段監(jiān)管為輔
C、集中監(jiān)督與分散監(jiān)管相結(jié)合
D、綜合監(jiān)督與具體監(jiān)管相結(jié)合
A、預(yù)防原則
B、全過程監(jiān)管原則
C、效益原則
D、公眾參與原則
A、企業(yè)標準
B、地方標準
C、行業(yè)標準
D、國家標準
A、為HACCP計劃的執(zhí)行者提供設(shè)備和培訓(xùn)
B、繪出所有食品的生產(chǎn)加工流程圖并驗證
C、重視管理者，使之成為執(zhí)行計劃的唯一人選
D、從工作單上徹底消除具有潛在性危害的食品
A、關(guān)鍵限值（CL）是為確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線
B、在HACCP體系中，至少要在生產(chǎn)流程圖中設(shè)立兩個CCP
C、生產(chǎn)過程中的小步驟也可視做控制點，但只有部分作為CCP
D、是生產(chǎn)過程中的點、步驟或程序，可對此處采取預(yù)防控制措施
最新試題
食品出廠必須檢驗合格。檢驗不合格的食品絕不允許出廠銷售，這就是強制檢驗制度。
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學(xué)物質(zhì)和微生物是否已被控制。
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”，對企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標準、人員、檢驗、包裝、管理等十個方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內(nèi)容。
病毒能在非活體細胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。
出廠銷售的食品可以進行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。
《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。
冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。一般認為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。
我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。