問答題論述HACCP的針對性、經(jīng)濟(jì)性、強(qiáng)制性和動態(tài)性特點(diǎn)。
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最新試題
出廠銷售的食品可以進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。
題型：判斷題
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
題型：判斷題
食品安全法規(guī)定，（）對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
題型：單項選擇題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
題型：單項選擇題
冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點(diǎn)的溫度下降速率或冰峰的前進(jìn)速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。
題型：判斷題
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
題型：判斷題
金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
題型：判斷題
在中國，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
題型：判斷題
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
題型：問答題
病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。
題型：判斷題