A、經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、豬肉中含有“瘦肉精”
D、受致病菌污染的熟制肉餅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、大腸桿菌O157：H7
B、肉毒梭菌
C、副溶血性
D、李斯特菌
A、寄生蟲
B、組胺
C、致病菌
D、病毒
A、金屬罐溶出物
B、過敏成分
C、酵母菌
D、清潔劑
A、半年
B、3年
C、4年
D、5年
A、全國(guó)人大常委會(huì)
B、國(guó)務(wù)院
C、國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局
D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
最新試題
《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自（）起施行。
已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國(guó)家和省級(jí)監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少?gòu)?qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
對(duì)于非還原糖的測(cè)定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測(cè)定。
根據(jù)對(duì)食品安全造成的危害來源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
在中國(guó)，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識(shí)的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）
許多食品配料，雖然屬化學(xué)添加物，但對(duì)人體無害或危害性較低，常用于加強(qiáng)食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機(jī)酸、乙醇和甲醛等。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，食品攤販可領(lǐng)可不領(lǐng)。