填空題麻痹性貝類毒素是一類對人類生命健康危害最大的海洋()毒素,它是一類()的衍生物,其母體結(jié)構(gòu)為()。
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內(nèi)源性有害成分
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當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2+、Mg2+結(jié)合時,通常生成()溶性的化合物。
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如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染?
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食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性?
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苯并芘污染食品的途徑?
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食物過敏源的特點(diǎn)?
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漁藥
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過敏源
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多酚類對蛋白質(zhì)及酶有配合沉淀作用,與蛋白質(zhì)的相互結(jié)合反應(yīng)主要通過()和氫鍵作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
皂苷毒性是指皂苷類成分有()作用。
題型:單項(xiàng)選擇題