問答題根據(jù)其產(chǎn)品性質(zhì)，發(fā)酵與釀造可分為哪幾種類型？

參考答案：

生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵、酶制劑發(fā)酵、生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵、菌體制造。