1、種類繁多成分相當復雜2、含量極微，效果顯著，3、穩(wěn)定性差，易破壞。
1、熱量低，2、非胰島素3、非齲齒性；
1、防止植物蛋白的氧化，2、絕大多數(shù)植物蛋白有毒，必順高溫蒸煮。
最新試題
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）