問答題

【簡答題】影響酵母細(xì)胞數(shù)的增加和出芽率的主要因素有哪些？

答案：酵母菌在擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，酵母菌細(xì)胞數(shù)的多少和出芽率的高低，是衡量擴(kuò)大培養(yǎng)過程中的生長情況、營養(yǎng)好壞和檢查培養(yǎng)條件是否適...

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【簡答題】怎樣鑒定酵母菌在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征？
答案：將酵母菌種接種于米曲汁或麥芽汁液體培養(yǎng)基中，放于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)以28—30℃保溫培養(yǎng)18—24、24—48、48—72小時(shí)...
問答題
【簡答題】酒精生產(chǎn)中所用酵母菌在微生物學(xué)中的分類依據(jù)是什么？
答案：微生物學(xué)的類別分門、綱、目、科、屬、種，生產(chǎn)酒精用酵母菌屬于微生物中的真菌門、子囊菌綱、原子囊菌亞綱、內(nèi)孢霉目、內(nèi)孢霉科...
問答題
【簡答題】怎樣鑒定酵母細(xì)胞的死活？
答案：生產(chǎn)中常用區(qū)別酵母細(xì)胞死與活的方法，是采用0.1％的呂氏美蘭液染色法。美蘭液是一種幾乎無毒的染料，當(dāng)把美蘭液加入酵母細(xì)胞...
問答題
【簡答題】酵母細(xì)胞是怎樣進(jìn)行繁殖的？
答案：酵母的繁殖方式分有性繁殖和無性繁殖兩種，有性繁殖是從細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生了囊和子囊孢子進(jìn)行繁殖。無性繁殖則多以出芽為主。酒精生產(chǎn)中...
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【簡答題】酵母細(xì)胞的結(jié)構(gòu)如何？各起什么作用？
答案：酒精發(fā)酵所用的酵母菌，它們屬于典型的真核微生物，其細(xì)胞是由明顯的細(xì)胞核、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、內(nèi)含物、線粒體、液泡等構(gòu)...
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【簡答題】酵母在培養(yǎng)基中有些什么生長規(guī)律？
答案：酒精發(fā)酵的酵母菌生長、繁殖和其它單細(xì)胞微生物一樣，具有四個(gè)階段即調(diào)整期（遲滯期）、對數(shù)期（生長旺盛期）、平衡期（穩(wěn)定期）...
問答題
【簡答題】生產(chǎn)中如何檢測酵母的發(fā)酵能力和發(fā)酵時(shí)間？
答案：生產(chǎn)中所用的酵母的菌株不同，對發(fā)酵醪中糖分等物質(zhì)的利用程度也各異，這主要決定于酵母的發(fā)酵能力。為了保證生產(chǎn)上能用到發(fā)酵力...
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【簡答題】怎樣鑒定酵母的菌落特征？
答案：把米曲汁瓊脂培養(yǎng)基或麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基液化后，傾入巳滅菌的培養(yǎng)皿中，再放入滅菌鍋內(nèi)滅菌15—20分鐘，冷卻至25—30℃，...
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【簡答題】簡述什么是酵母的菌落形態(tài)？
答案：所謂菌落，就是指單個(gè)酵母細(xì)胞或少數(shù)酵母細(xì)胞接種到固體培養(yǎng)基表面后，在適宜的培養(yǎng)條件下，迅速地生長、繁殖，形成用肉眼能夠看...
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【簡答題】酒精生產(chǎn)用酵母菌種的選擇依據(jù)有哪些？
答案：選擇生產(chǎn)用酵母菌種，是提高原料利用率的有效措施之一，具備了優(yōu)良的菌種，加上精心操作，使用適宜的培養(yǎng)條件，達(dá)到好的發(fā)酵效率...

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【簡答題】影響酵母細(xì)胞數(shù)的增加和出芽率的主要因素有哪些？

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【簡答題】酵母在培養(yǎng)基中有些什么生長規(guī)律？

【簡答題】生產(chǎn)中如何檢測酵母的發(fā)酵能力和發(fā)酵時(shí)間？

【簡答題】怎樣鑒定酵母的菌落特征？

【簡答題】簡述什么是酵母的菌落形態(tài)？

【簡答題】酒精生產(chǎn)用酵母菌種的選擇依據(jù)有哪些？

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【簡答題】酒精生產(chǎn)中所用酵母菌在微生物學(xué)中的分類依據(jù)是什么？

【簡答題】怎樣鑒定酵母細(xì)胞的死活？

【簡答題】酵母細(xì)胞是怎樣進(jìn)行繁殖的？

【簡答題】酵母細(xì)胞的結(jié)構(gòu)如何？各起什么作用？

【簡答題】酵母在培養(yǎng)基中有些什么生長規(guī)律？

【簡答題】生產(chǎn)中如何檢測酵母的發(fā)酵能力和發(fā)酵時(shí)間？

【簡答題】怎樣鑒定酵母的菌落特征？

【簡答題】簡述什么是酵母的菌落形態(tài)？

【簡答題】酒精生產(chǎn)用酵母菌種的選擇依據(jù)有哪些？

【簡答題】酵母細(xì)胞的結(jié)構(gòu)如何？各起什么作用？

【簡答題】酵母在培養(yǎng)基中有些什么生長規(guī)律？

【簡答題】生產(chǎn)中如何檢測酵母的發(fā)酵能力和發(fā)酵時(shí)間？

【簡答題】簡述什么是酵母的菌落形態(tài)？

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