判斷題配位物中不一定都含有配位鍵。

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2.單項選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表，下面各措施中針對性最強的是（）。

A.合理設(shè)計和布局食品生產(chǎn)廠
B.設(shè)備的清洗、消毒和改造
C.搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗

3.單項選擇題實驗室蒸餾水器使用時應(yīng)注意切忌（）。

A.斷電
B.斷冷卻水
C.冷卻水太大
D.長時間離人

4.單項選擇題目前，黃曲霉毒素已發(fā)現(xiàn)的十多種中毒性最大的是（）

A.黃曲霉毒素G1
B.黃曲霉毒素B2
C.黃曲霉毒素G2
D.黃曲霉毒素B1

5.單項選擇題在（）條件下，食品中糖精鈉用乙醚提取。

A.酸性
B.弱水性
C.中性
D.強堿性