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判斷題將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

1.判斷題比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

2.判斷題為防止浪費(fèi)，可以視情況對(duì)已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

3.判斷題肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

4.判斷題選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。

5.判斷題魚(yú)翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。