單項(xiàng)選擇題釀造醬油倒池淋油的頭油的浸泡時(shí)間不應(yīng)少于（）。

A.10h
B.6h
C.12h
D.4h


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1.單項(xiàng)選擇題用波美密度計(jì)測定醬油密度時(shí)，正確讀數(shù)是（）。

A.液面接觸處彎月面下緣
B.水平觀察與液面接觸處的彎月面下緣最低點(diǎn)處
C.彎月面上緣
D.水平觀察彎月面上緣

3.單項(xiàng)選擇題食鹽中水分測定雙試驗(yàn)誤差為（）。

A.0.3％
B.0.05％
C.0.2％
D.0.10％

4.單項(xiàng)選擇題奈氏試劑配制好后，避光保存穩(wěn)定期（）。

A.半年
B.三個(gè)月
C.一年
D.二個(gè)月

5.單項(xiàng)選擇題冬季測定水中硬度時(shí)，應(yīng)將水樣、緩沖液及指示劑（），再進(jìn)行測定，這樣終點(diǎn)轉(zhuǎn)變更清楚。

A.加熱至l0℃
B.加熱至30～40℃
C.故人冰箱冷至0℃以下
D.不作要求

最新試題

菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

題型：單項(xiàng)選擇題

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。

題型：單項(xiàng)選擇題

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。

題型：單項(xiàng)選擇題

測白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

電位滴定法測黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

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不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題