名詞解釋中餐服務(wù)基本技能

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2.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)餐廳，一般只擺放（）。

A.啤酒杯
B.軟飲料杯
C.列酒杯
D.葡萄酒杯

3.單項(xiàng)選擇題要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺(tái)酒
D.黃酒

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)的（）和日本的清酒需要提高溫度飲用才更有滋味。

A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒

5.單項(xiàng)選擇題餐桌上的菜肴過(guò)多時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.將客人不太愛吃的菜撤走
B.大盤換小盤
C.盤子上面疊盤子
D.等客人把臺(tái)面上的菜吃得差不多了再上菜