單項(xiàng)選擇題雙硫腙光度法測(cè)鋅含量，選用波長(zhǎng)為（）。

A.530nm
B.410nm
C.610nm
D.425nm


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1.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法用硼酸作吸收液，可采用下列（）作指示劑。

A.甲基橙
B.次甲基藍(lán)
C.酚酞
D.甲基紅-溴甲酚綠

2.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)的步驟是（）。

A.蒸餾→消化→吸收→滴定
B.消化→吸收→滴定
C.消化→蒸餾→吸收→滴定
D.消化→蒸餾→滴定

3.單項(xiàng)選擇題酸水解法測(cè)脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

A.提取樣品中的脂肪
B.將能溶于乙醇的物質(zhì)留在水相中
C.防止乙醚揮發(fā)
D.使水層、醚層分離清晰

4.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料總酸的測(cè)定中，樣品預(yù)處理即（）。

A.過(guò)濾
B.煮沸
C.沸水浴除CO2
D.混勻

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)食物中毒后，對(duì)接觸過(guò)有毒食品的器具，設(shè)備不應(yīng)采用下面的（）方法處理。

A.煮沸
B.用自來(lái)水沖洗
C.用蒸汽消毒15-30min
D.0.2-0.5%的漂白粉液浸泡刷洗

最新試題

比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。

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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。

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酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

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菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

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