填空題工作臺(tái)是服務(wù)員在用餐期間為客人服務(wù)的基本設(shè)備，其主要功能是存放（），每個(gè)餐廳所采用的工作臺(tái)大小和類(lèi)型各不相同，但是其顯著特征是（）。

參考答案： 開(kāi)餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，都有一個(gè)平頂以便開(kāi)餐服務(wù)放置最大的空托盤(pán)