問答題請敘述餐飲服務(wù)的六大技能。
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1.問答題簡述中式烹飪的特點(diǎn)
3.問答題請列舉中國菜的特點(diǎn)？
4.單項選擇題Solerosystem（燒樂蠟法）是哪種酒的生產(chǎn)工藝（）。
A、波特酒
B、白蘭地
C、威士忌
D、雪利酒
最新試題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題