單項選擇題德國葡萄酒中的“干漿果精選酒”(Trokenbeerenauslese)是屬于”()
A.佐餐酒
B.鄉(xiāng)土葡萄酒
C.產(chǎn)地監(jiān)制優(yōu)質(zhì)葡萄酒
D.產(chǎn)地監(jiān)制優(yōu)質(zhì)特色葡萄酒
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1.單項選擇題香檳及氣泡葡萄酒可按甜度進(jìn)行劃分,其中的“干型”在酒標(biāo)語言中可表示為()
A.brut
B.sec
C.extra-sec
D.doux
2.單項選擇題不同種類葡萄酒的飲用溫度各異,干白葡萄酒的理想飲用溫度為攝氏()
A.8~10度
B.10~14度
C.15~16度
D.16~l8度
3.單項選擇題根據(jù)國際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn),干型葡萄酒的糖分含量為()
A.0.1克/100毫升以下
B.0.2克/100毫升以下
C.0.3克/100毫升以下
D.0.4克/100毫升以下
4.單項選擇題一般認(rèn)為,中國的葡萄酒最早出自今天的()
A.內(nèi)蒙古
B.寧夏
C.新疆
D.甘肅
5.單項選擇題不同類型的葡萄酒帶有不同的香氣特征,白葡萄酒應(yīng)體現(xiàn)出的主要香氣特征是()
A.濃郁的果香
B.麝香香氣
C.玫瑰香香氣
D.清新的果香
最新試題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型:單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項選擇題