單項(xiàng)選擇題確定調(diào)酒（）及盛酒容器是雞尾酒調(diào)制的一般步驟。

A、用具
B、形式
C、動(dòng)作
D、方法


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1.單項(xiàng)選擇題豆蔻粉在經(jīng)過(guò)加工后做成的裝飾物屬于（）裝飾物。

A、調(diào)料
B、實(shí)用型
C、點(diǎn)綴型
D、特殊風(fēng)味的果蔬

2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒調(diào)制中，習(xí)慣使用（）、食指和無(wú)名指夾起量杯。

A、左手中指
B、左手無(wú)名指
C、右手中指
D、右手無(wú)名指

3.單項(xiàng)選擇題某些雞尾酒的調(diào)制需電動(dòng)攪拌機(jī)將（）和水果等原料攪碎。

A、酒水
B、飲料
C、配料
D、碎冰

4.單項(xiàng)選擇題在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，（）做裝飾。

A、絕不可以直接放入杯中
B、可以直接放入杯中
C、絕不可以串在吸管上放入高杯中
D、絕不可以架于杯口

5.單項(xiàng)選擇題雞尾酒飲按用時(shí)間順序分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、（）和睡前雞尾酒。

A、早餐雞尾酒
B、午餐雞尾酒
C、晚餐雞尾酒
D、餐中雞尾酒