JLZ酸梅湯——健康飲品的引領者
北京Y集團公司(以下簡稱“Y集團”)于1980年建廠,作為國內(nèi)三大啤酒集團中唯一的大型國有企業(yè),經(jīng)過近40年快速、健康的發(fā)展,現(xiàn)已經(jīng)成為中國大型啤酒企業(yè)集團之一,產(chǎn)量和銷量均進人世界啤酒企業(yè)前八強。為了實現(xiàn)多元化的發(fā)展,Y集團拓寬產(chǎn)品的種類,先后開發(fā)了養(yǎng)多樂優(yōu)、能立方維生素飲料、冰紅茶、綠茶、新鮮橙、茉莉清茶、老冰棍等多款產(chǎn)品。
當今社會,越來越多的消費者熱衷于傳統(tǒng)產(chǎn)品,為順應市場大趨勢,在北京市政府的幫助下,2007年,Y集團和故宮博物院緊密合作,搜集、整理了宮廷御茶房主方,共同打造健康飲品的引領者,北京JLZ飲料有限公司(以下簡稱“JLZ”)生產(chǎn)的JLZ酸梅湯就此應運而生。
JLZ是京城傳統(tǒng)飲料,不屬于碳酸飲料、果汁飲料和茶飲料,是有著300多年悠久歷史的傳統(tǒng)老字號,早在1906年就獲得“京都第一”的稱號,在北京地區(qū)有很好的群眾基礎和口碑。秉持著健康飲品引領者的理念,JLZ酸梅湯采用純凈水熬制,堅持傳統(tǒng)熬制工藝的同時運用現(xiàn)代化設備以保證酸梅湯的純正口感和保鮮時間,并以上等青梅的成熟果實作為烏梅原料,熬制出純正老北京酸梅湯口感,讓消費者品嘗到名副其實的酸梅湯,體驗到“酸一點,才有味道”。
一、精準的市場定位
在日常生活中,顧客最常見的飲品有瓶裝水、汽水、果汁飲料、茶飲料、奶味飲料、功能性飲料等,這些飲料按概念和功能分,又可區(qū)分為清熱下火、消暑開胃、健脾歸中、延年養(yǎng)生等。茶、涼茶、酸梅湯等等是中醫(yī)概念的飲料,由藥食同源的滋補類原料組成,具有一定的功能性。在北京市場,JLZ有明顯的潛在競爭力,它具有自己的特色,能更好地滿足消費者需求。根據(jù)產(chǎn)品特色精準定位,JLZ首先繞開了如康師傅、可口可樂等已成為市場領先者的強大對手,另辟蹊徑。在與競爭者的競爭中,JLZ用“填補定位”戰(zhàn)略,將產(chǎn)品定位在市場空白部分的開胃、解渴、解油膩功能上。碳酸飲料喝下去清涼刺激,加上碳酸氣將人體內(nèi)的熱氣排出,給人帶來短暫冰爽享受;但它有明顯的弱點,即碳酸飲料的二氧化碳會影響食欲,還會影響消化,如果長期飲用有害健康。因此碳酸飲料在餐飲市場并無太大優(yōu)勢,這是JLZ最有效的攻擊點,這樣的攻擊也是碳酸飲料無法反擊的。
二、全方位的產(chǎn)品營銷
在上市初期,JLZ通過線上推廣使消費者在見到廣告后想買就可以買得到。同時,線下推廣主要集中在常規(guī)促銷方面。產(chǎn)品上市后,配合線上廣告,JLZ在各終端市場(如餐飲行業(yè))積極開展活動,并配以一定的公關手段,各種策略得到很好地銜接,收到了良好的效果。JLZ曾開展以“正宗口味,等你發(fā)現(xiàn)”為主題的“JLZ烏梅節(jié)”活動,邀請顧客去正宗烏梅產(chǎn)地,感受正宗烏梅文化,活動形式為征集最正宗的烏梅產(chǎn)地及制梅工藝、最正宗的冰糖產(chǎn)地及制作工藝、最正宗的酸梅湯制作工藝,用征集到的工藝熬成最正宗的酸梅湯。此外,JLZ還曾開展“買JLZ送故宮限量公仔”活動,該活動不是一次簡單的買送,而是中國文化第一品牌和國飲第一品牌之間的聯(lián)合互動,充分引發(fā)了消費者的品牌聯(lián)想,以小博大。為了繼續(xù)領跑北京春節(jié)酸梅湯禮盒市場,JLZ酸梅湯的市場動作不斷,而且力度有愈演愈烈之勢。2015-2016年度第一部重頭戲就是聯(lián)合興業(yè)銀行,共同推出“發(fā)紅包、搶財神”微信活動,掀起搶購潮。2016年,JLZ進一步升級體驗營銷,在“京都第-JLZ110周年限量版”主題活動中,推出JLZ獲譽拜年等環(huán)節(jié),并引入VR技術,在虛擬環(huán)境里為消費者營造全新的品牌體驗。
三、良好的品牌文化
無論是飲料還是啤酒,最核心的價值在于“讓身體獲得水分”,感性表現(xiàn)為“解渴”,解決的問題是身體缺水帶來的不適,增值價值在于健康、獲得口感、方便(包括產(chǎn)品大小、包裝開啟方式、飲用方式、識別方式、攜帶方式等)。Y集團特意為源自宮廷的JLZ設計了一套呆萌的卡通人物——皇上、皇后、格格和小阿哥,并將以這些人物為原型的表情包放在社交媒體上傳播,不僅使老字號JLZ的品牌基因更加年輕化,也傳遞了JLZ正宗宮廷出身的品牌基因,拉近了與顧客的距離。2017年,JLZ把工作重心和精力放在“4321”的戰(zhàn)略上:40%的工作量是進行消費者調(diào)研,30%的工作量是打造產(chǎn)品IP,20%的工作量是做品牌營銷,10%的工作量是做新技術和媒介的嘗試。以前JLZ做得最多的是品牌營銷,但現(xiàn)在要做的不應是向消費者推銷產(chǎn)品,而是讓消費者主動尋找產(chǎn)品。
據(jù)調(diào)查,國外大型啤酒集團的銷售額大部分不是來自啤酒,而是來自飲料產(chǎn)品,因此Y集團要協(xié)同發(fā)展。隨著人們生活水平的提高,大家越來越關注健康,對于食品飲料的需求也越來越高端,2015年至今,JLZ在高端酸梅湯領域的市場占有率排名名列前茅,成為健康飲品的引領者。
A.開發(fā)清涼刺激的碳酸飲料
B.開發(fā)開胃、解渴、解油膩功能的飲料
C.開發(fā)瓶裝水
D.開發(fā)多種飲料產(chǎn)品
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2017年,公司在“4321”的戰(zhàn)略上,其中在進行消費者調(diào)查時,下列選項中成本最高的調(diào)查方法是()。
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