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判斷題古羅馬人對(duì)當(dāng)今文明的最大貢獻(xiàn)之一，就是創(chuàng)造了西餐的雛形，最早的西餐起源于意大利

1.判斷題咖啡廳是飯店中營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)，以供應(yīng)中西餐及本地小吃為主的餐廳。

2.判斷題樓面菜單是指置于樓層服務(wù)臺(tái)，供住客在房?jī)?nèi)用餐所備的一份錄有餐食品種、價(jià)格、送餐時(shí)間等信息內(nèi)容的清單。

3.判斷題在西餐菜單中，主菜的地位舉足輕重，分量很大，應(yīng)該盡量排在顯要的位置，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，單頁(yè)菜單上的主菜應(yīng)列在菜單的上部位置。

4.判斷題擔(dān)保協(xié)議條款規(guī)定，飯店將按保證出席人數(shù)的100%的比例準(zhǔn)備席位和食物。

5.判斷題采購(gòu)規(guī)格書是以書面的形式對(duì)餐飲部要采購(gòu)的食品原料等規(guī)定詳盡的質(zhì)量、規(guī)格等要求的企業(yè)采購(gòu)書面標(biāo)準(zhǔn)。