判斷題冷凍食品原料的冷凍溫度越低，冷凍食物的保存期越長(zhǎng)，因此，冷凍倉(cāng)庫(kù)的溫度應(yīng)盡可能低。
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題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題