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判斷題維生素B1可增強機體對缺氧、寒冷和高溫的應(yīng)激能力，其機制可能是維生素B1激動類固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槠べ|(zhì)激素的羥化作用。

1.判斷題微量元素必須從體外攝取，并排到體外，不會消失于代謝本身。因此，必須保持其適宜的攝入水平。

2.判斷題維生素E具有阻斷致癌物質(zhì)合成的作用，在食用香腸和腌制品時服用一定量的維生素E對預(yù)防癌癥的發(fā)生有益。

3.判斷題磷在血液中以酸性磷酸鹽與堿性磷酸鹽的形式存在，是一對重要的緩沖體系。

4.判斷題水的比熱高，能吸收較多的熱量，以保持體溫不致于發(fā)生明顯的變化。

5.判斷題體內(nèi)結(jié)合水與蛋白質(zhì)、粘多糖和磷脂等相結(jié)合而形成膠體，使臟器維持一定的形態(tài)和堅實性。